características del vino

En los últimos años, la gente está cada vez más preocupada por la cata de vinos y clasificación de calificación, pero desafortunadamente, la mayoría del sistema masivo de clasificación de vinos no están estandarizados. Entonces, la mejor manera de explorar su propio sabor favorable está de acuerdo con las características básicas del vino para clasificar.

Cinco características básicas del vino

1. Dulzura

El humano siente el dulce por la punta de la lengua. El vino es dulce o no dulce puede probarse como ataque. Por lo tanto, para probar la dulzura del vino, debes concentrarte en las papilas gustativas de la lengua. ¿Las papilas gustativas sienten hormigueo? De hecho, este es el sabor dulce que te da esta sensación. Muchos vinos secos son a menudo con una pequeña cantidad de azúcar residual para dar a las personas un fuerte efecto, es decir, la fuente de dulzura del vino.

2. Acidez

La acidez en la comida y bebida da sensación fresca y activamente. La acidez del vino a menudo da la ilusión de un alto grado de alcohol. Debido a la alta acidez del vino, la gente se siente ligera, como el vino espumoso, saltando sobre la punta de la lengua, pero con un sabor austero, este sentimiento es similar al del alcohol. En general, el vino producido en el año más frío provocará una mayor acidez. Si prefiere vino con cuerpo con taninos dulces y redondos, ese vino alto en ácido no debe satisfacer su gusto.

3. Tanino

Una sensación de astringencia traída por el tanino a menudo se confunde con el azúcar residual. De hecho, los taninos en el vino son un tipo de compuestos fenólicos, principalmente derivados de las cáscaras de la uva y las semillas de uva, o a través del envejecimiento en barricas de roble. A menudo se expresa como sabor amargo. Este sabor amargo es como el té negro, aunque lleno de aroma a hierbas, pero amargo. El sabor del tanino no es muy bueno, pero es la existencia lo que le da al vino un buen equilibrio, complejidad y nivel estructural, y también extiende la vida del vino.

4. Aroma

El vino emitirá aroma. El aroma de la fruta puede ayudarlo a determinar mejor sus preferencias, e incluso a distinguir las diferentes variedades de uva, el origen del vino. Por ejemplo, los vinos de fresa y los vinos negros no se elaboran con las mismas variedades de uva. El grado de cuerpo completo del vino hace una gran diferencia en las regiones productoras.

5. Cuerpo

El cuerpo del vino se puede dividir en ligero, medio y completo. El cuerpo del vino es una combinación de múltiples factores, como las variedades de uva, el origen, el año, el contenido de alcohol y el proceso de elaboración, todo tendrá un impacto significativo en el cuerpo del vino. Se puede decir que el cuerpo del vino es el rendimiento general del vino. En general, el catador puede determinar el vino según el origen y el año. Sin embargo, el impacto del contenido de alcohol en el vino también es muy significativo. Alto contenido de alcohol con alta viscosidad, que se puede observar con glicerol. Los vinos con alto contenido alcohólico generalmente generarán todo el cuerpo.

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